La bienvenida
Cuánto se tarda en atender, qué se dice y qué se hace con quien espera. Los primeros treinta segundos condicionan la lectura de todo lo demás.
¿Quieres saber cómo lo haces?
Mystery shopper para restaurantes y cafeterías
Es la herramienta clave para evaluar y optimizar la experiencia en tu restaurante, cafetería o panadería. Nos hacemos pasar por clientes reales para analizar cada detalle de la atención, el servicio, la presentación de los platos, la ambientación y la percepción general del negocio. Con un enfoque cien por cien estratégico y un informe detallado al final.
Pide una visita
Qué miramos cuando entramos por tu puerta
La venta en sala
Si se recomienda, si se ofrecen complementos y si el equipo conoce la carta lo bastante para responder sin dudar.
El producto
Temperatura, presentación, coherencia con lo que promete la carta y con lo que muestran tus fotos.
El ambiente
Luz, música, ruido, limpieza, olor y confort. Lo que nadie menciona y todo el mundo recuerda.
Los tiempos
Espera entre platos, ritmo del servicio y momento de la cuenta, con horas anotadas.
La despedida
Si se invita a volver, si se pide opinión y si se abre alguna vía para que la reseña llegue a existir.
El informe
Un documento con prioridades, no una lista de quejas
La visita no sirve de nada si acaba en un correo con impresiones sueltas. El informe ordena lo que has visto por impacto y por dificultad de arreglo.
- Hallazgos con evidencia. Qué pasó, cuándo y en qué momento del servicio, sin adjetivos.
- Impacto en la venta. Qué está costando dinero hoy: complementos que no se ofrecen, esperas que enfrían la mesa.
- Arreglos de esta semana. Lo que se corrige con una instrucción al equipo y no necesita inversión.
- Cambios de fondo. Lo que pide formación, cambio de procesos o una decisión sobre el concepto.
Dudas
Preguntas sobre la visita
¿Se enterará mi equipo?
No. La visita es anónima y se hace como cualquier otro cliente. Ese es justamente el valor: mide la experiencia real, no la que se prepara cuando se sabe que viene una evaluación.
¿Cuántas visitas hacen falta?
Con una se detecta lo evidente. Para saber si algo es un patrón o fue un mal día conviene repetir en otro turno y otro día de la semana.
¿Vale para una panadería o una cafetería?
Sí. Cambia la lista de lo que se observa —el mostrador pesa más que la sala—, pero el método y el informe son los mismos.
¿Qué hago con el informe después?
Los arreglos de la primera lista se pueden aplicar solos. Para los cambios de fondo suele tener sentido entrar en el plan de marketing, porque tocan carta, formación o comunicación.
Mira tu negocio con los ojos de un cliente
Dinos dónde estás y qué te preocupa del servicio. Preparamos la visita y te decimos qué vamos a observar antes de entrar.